Muffins de plátano con un toque de canela y chocolate para el gato

Cocinando con ManuCatman celebra su primer aniversario en el blog y para tal ocasión ha organizado un concurso de recetas relacionadas con los gatos.
Reconozco que me he partido la cabeza pensando qué prepararle, todo lo que se me ocurría ya lo habían presentado (lenguas de gato, tartas con formas de gato, cupcakes con gatos, creo que también hay galletas…) hasta que esta mañana se me ocurrió esta idea.
Algunos gatos famosos felicitan al gato cocinero desde unos muffins de plátano y chocolate (que creo que también hay alguna receta ya…) pero es que tenía plátanos a punto de ir a la basura y muchas ganas de probarlos en un dulce, así que esto es lo que ha salido 
FELIZ CUMPLEBLOG!!

Te desean Silvestre, el Gato con Botas de Shrek, Tom, Chesire, Garfield y Kitty

 Menudo curro me he pegao, eh?? He buscado los minimos y los he impreso en papel fotográfico, los he pegado a un palillo y he hecho estos toppers para las cupcakes. (Así contado parece que lo he hecho en un plis, pero  no!)

Por si quereis participar, teneis de plazo hasta el viernes, así que daos prisa!

Y aquí os dejo la receta, si la probais contadme que os parecen!

Ingredientes:

Para los muffins:

– 200 gramos de harina
– 1 cucharaidta de bicarbonato
– 1/4 cucharadita de sal
– 125 gramos de mantequilla
– 125 gramos de azúcar
– 1 cucharada de canela
– 1 huevo grande
– 1 y 1/2 plátano grande maduro (150 gramos aproximadamente)
– 1 yogur natural

La mantequilla y el huevo deben estar a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180º C
Tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal y la canela.
Trituramos el plátano hasta hacerlo puré.
Batimos la mantequilla durante un  minuto a velocidad media y añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y batimos hasta que esté bien integrado.
Bajamos la velocidad e incorporamos el puré de plátano. Sin dejar de batir, agregamos la mitad de la mezcla de harina y cuando esté bien mezclado, ponemos el yogur.
Finalmente, añadimos el resto de la mezcla de harina.

Llenamos los moldes de papel y horneamos durante 30 minutos. Comprobamos la cocción pinchando con un palillo. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Para el ganaché de chocolate:

– 250 gramos de chocolate negro
– 250 ml de nata líquida
– 1 cucharada de mantequilla

Ponemos en un recipiente apto para el microondas todos los ingredentes y calentamos 30 segundos, con cuidado de que no se queme el chocolate.
Removemos para que se termine de deshacer el chocolate y dejamos enfriar.

Se puede usar tal cual o montado para adornar con la manga. Yo lo he usado tal cual, con la espátula.

Espero que os gusten!
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10 pensamientos en “Muffins de plátano con un toque de canela y chocolate para el gato

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