Pan casero (Figazas) y premios!

Estos panecillos vuelan en casa. Es que están deliciosos. Mi hijo cada día se lleva uno para desayunar y es que prefiero que coma pan casero a bollos o dulces… además le gusta solo, sin nada de relleno.

Leyendo por internet he averiguado que la receta original es árabe, estaba convencida de que era argentina porque me la dió a conocer una amiga de allí.

Para hacer estos bollitos, necesitaremos:

Ingredientes:

– 1 kilo de harina de fuerza
– 600 cc de agua templada (aunque yo tengo bastante con 550)
– 25 gramos de levadura fresca
– 70 gramos de manteca de cerdo
– 30 gramos de sal
– 1 cucharadita de miel
– 1 cucharadita de azúcar

Quien tenga la suerte de tener una máquina maravillosa de esas que amasan, que ponga todos los ingredientes y los amase xDDDDDDDD

Quien tenga que apañarse con sus manos como yo, que ponga la harina en un bol grande y haga un hueco en el centro. Se ponen la  levadura desmigada junto con la manteca, la sal, el azúcar y la miel y se comienza a añadir agua y a amasar hasta que hayamos integrado todo el agua.

Esto es común para todos: dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. Una vez conseguido, la amasamos para sacar el aire, formamos bolas de unos 40 gramos cada una y las colocamos en papel de horno.

Las aplastamos con las manos o el rodillo hasta que queden de medio centímetro de grosor  y las dejamos leudar nuevamente.

Se hornean a 200ºC unos 12 minutos, quedan blanquitos.

Y nos preparamos para unos montaditos de puntas de solomillo ibérico con cebolleta caramelizada jejeje

Aprovecho para comentaros que mi amiga Bea del blog En la cocina de Bea, me ha otorgado no uno, sino dos premios!

El Indalo de bronce

Que yo le entrego a Mayte de American Desserts

Y el Stylish blog award, pero ese lo dejo para la próxima entrada que esta la tengo hace 4 días esperando para publicar… dentro de poco, más

Besos!

Red velvet "mini" cake: Reto minitarta

A raíz del reto de la #megamagdalena, Cakelarre propuso hacer una #minitarta, ya que todo lo que se proponía era grande: megagalleta, megamagdalena… (hasta hay propuesta una #megagominola para el 23 de mayo). Podeis ver el evento de la mintarta en facebook también

Yo, como me apunto a todo también me he apuntado a la minitarta, pero nada de fondant, no me apetece, estoy vaga… así que he hecho una Red velvet «mini» cake.

El soporte es un plato de café

Os dejo la receta, es de cupcakes. Hice la mitad y me dió para 10 cupcakes pequeños además de la mini tarta

Red Velvet Cupcakes (by Martha Stewart)

Ingredientes

– 2 1/2 tazas de harina tamizada
– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1 1/2 tazas de azúcar
– 1 1/2 tazas de aceite de girasol
– 2 huevos grandes a temperatura ambiente
– 1/2 cucharadita de colorante rojo en gel
– 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
– 1 taza de suero de leche (buttermilk)
– 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
– 2 cucharaditas de vinagre blanco

Precalientar el horno a 180 grados y preparar los moldes de papel. Mezclar la harina, el cacao y la sal.

Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, batir el azúcar y el aceite hasta que se mezclen. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen, raspando los lados del tazón. Mezclar el colorante y la vainilla.

Reducir la velocidad a baja. Añadir la mezcla de harina en tres veces, alternando con dos adiciones de suero de leche, y batiendo bien después de cada uno.
Mezclar el bicarbonato y el vinagre en un tazón pequeño (hará espuma); agregar la mezcla a la masa y mezclar a velocidad media de 10 segundos.

Dividir la masa en los moldes de papel, llenando cada uno de tres cuartos de su capacidad.
Hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 20 minutos.

Se pueden almacenar durante la noche a temperatura ambiente, o congeladas hasta 2 meses en envases herméticamente cerrados (congelan muy bien, yo lo máximo que las he tenido ha sido una semana, pero al descongelar están como recién hechas, de verdad!)

Adornar con cream cheese frosting y conservar en la nevera hasta el momento de servir (y más con el calor que está haciendo)

Cream cheese frosting

Ingredientes:

– 250 gramos de azúcar glass
– 125 gramos de queso de untar
– 95 gramos de mantequilla
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir la mantequilla y el queso de untar a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadir el extracto de vainilla y batir
Ir agregando el azúcar hasta que se integre bien.

Si hacemos tarta, cuando la saquemos del horno y esté completamente fría, la envolvemos en papel albal y la metemos a la nevera hasta el día siguiente, para poder cortarla mejor.

La cortamos en capas y rellenamos con el cream cheese frosting. Untamos el exterior de la tarta con el frosting sobrante y si queremos, adornamos al gusto.

Aquí teneis todos los blogs participantes en el reto:

http://…www.sweethoneybunny.com/ (mercedes)

http://www.elmonstruodelasgalletas.com/ (dani, PIntxo)…

http://www.comerycantar.tk/ (ana)

http://www.gastroadikta.com/ (annikiole)

Silvia Parra(@Sirhubia )

http://www.sushidejamon.blogspot.com/

http://aunquedamuchoquedecir.blogspot.com/

http://www.facebook.com/profile.php?id=1063980735 (ernestina Solsona)

http://enlacocinadebea.blogspot.com/

http://aureaskitchen.blogspot.com/

http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/

http://www.facebook.com/profile.php?id=8217708388 carola Parra

http://www.facebook.com/profile.php?id=627080836 (sara Cadena)

http://www.facebook.com/profile.php?id=100000195967403 (maite suarez)

http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/ (de momento puede que si, puede que no)

http://www.facebook.com/profile.php?id=1222280664 (Elena Ramirez)

http://www.elpapeodepepa.blogspot.com/ (pepa garcia)

http://cocinandosonrisas.com/ (sonia)

http://amimegustacomer.blogspot.com/ (locasita)

http://www.facebook.com/profile.php?id=100000772049083 (racodesucre)

http://www.cooking-cookies.com/ (evacookies)

http://www.blogcocina.es/ (sofia rodriguez cillan)

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000772049083&sk=wall (raco de sucre)

http://monsieurcocotte.blogspot.com/ (jose maria serrano)

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000732262833&sk=info (nora Andres Juez)

http://www.muminai.com/

http://www.tartasconmagia.com/ (morgana)

http://lochycocinoparati.blogspot.com/ (cocinoparati)

http://unparenlacocina.blogspot.com/2011/04/relleno.html (pilar galludo)

http://www.eltarteroreal.blogspot.com/ (dario baragaño)

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000732262833 (nora Andres)

http://www.pedacitonube.blogspot.com/

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000340078606 (Sarah van der Parker)

http://hayunpatoenmicocina.blogspot.com/

http://www.mioasis.com/

http://www.lazyblog.net/

http://www.cocinaconpoco.com/

http://entrebarrancos.blogspot.com/

http://cocinarparados.blogspot.com/ (belen otero)

http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/ (isabel)

https://www.facebook.com/profile.php?id=1198523812 (mati perez)

http://chocolatevainillayalgomas.blogspot.com/

http://www.cocinandoenmiislaamarilla.com/

http://hoycocinavivi.blogspot.com/

http://tartasgalletasymas.blogspot.com/

http://cupcakes-suspiro-castellon.blogspot.com/

http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com/

http://www.blogcocina.es/

http://pigscuit.blogspot.com/

http://www.mamala-3.com/

Magdalenas bajas en grasa (Reto de la semana 12)

Esta semana toca operación bikini con estas magdalenas bajas en grasa, muy apropiadas para cuidar la línea y disfrutar de algo dulce sin muchos remordimientos.
 Las mías han perdido su objeto al glasearlas con cacao, pero mi operación bikini no va muy bien, así que hasta que me ponga en serio me estoy dando bastantes caprichos.

A la mitad de la masa le añadí dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar que apenas aporta grasas y le damos así un toque diferente.
 
 

 
 
La receta para hacer estas magdalenas es:

Magdalenas bajas en grasa (del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee)

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.
Necesitamos:
– 280g. de harina blanca.
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
– 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.
– 115g. de azúcar extrafino.
– 2 claras de huevo.
– 250 ml. de yogur natural desnatado.
– 3 cucharadas de aceite de girasol.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Opcional: Glaseado de cacao
– 3 cucharada de azúcar glass
– 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
– 10 ml de agua

Preparación:

– En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y añadimos el azúcar.
– En otro cuenco batimos ligeramente las claras e incorporamos el yogur, el aceite yel extracto de vainilla.
– Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
– Dividimos la masa en dos cuencos y a uno de ellos le ponemos las dos cucharadas de cacao y mezclamos bien.
– Ponemos una cucharada de masa sin cacao en los moldes y encima otra con cacao, para que queden marmoladas y horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
– Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y si queremos las adornamos o las dejamos tal cual.

Si queremos glasearlas, mezclamos el azúcar y el cacao y vamos añadiendo el agua hasta que quede semi líquido. Untamos las magdalenas con el glaseado y dejamos que se sequen.

Tarta de fresas y cuajada

Hola hola!!

Seguimos en temporada de fresas, ya queda poco y hay que aprovecharlas.
Hoy os traigo una tarta super fácil y rápida de hacer y que está riquísima.
Es una versión de una tarta que hacía hace mucho y buscando una forma de aprovechar todas las fresas que tengo y hacer algo diferente, se me ocurrió «tunearla» y estoy bastante satisfecha con el resultado.

Os pido disculpas por las fotos (era de noche) y porque falta la foto del corte, pero la llevé de postre a casa de una amiga y en el viaje sufrió un poco (es complicado llevar una lasaña y la tarta durante 20 minutos en metro en la sillita de tu hijo jajaja)

Tarta de fresas y cuajada

Ingredientes:

– 1 paquete de galletas María
– 1 caja de sobres de cuajada
– 200 gramos de fresas y algunas más para adornar
– 2 o 3 cucharadas de mantequilla o margarina
– 5 o 6 cucharadas de azúcar (según lo dulce que nos guste)
– 1 vaso de leche
– 1 litro de nata para montar
– 1 sobre de gelatina neutra

Preparación:

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado que no se queme. La mezclamos con la galleta molida hasta conseguir una pasta y la extendemos sobre un molde desmoldable. Lo metemos a la nevera mientras tanto, para que se endurezca.

Lavamos muy bien todas las fresas y le quitamos los rabitos.
Hacemos una salsa de fresas triturando 200 gramos y reservamos.

Ponemos la mitad de la nata nata a calentar a fuego lento y mientras se mezcla muy bien medio vaso de leche con dos sobres de cuajada y la mitad del azúcar.
Añadimos esta mezcla a la nata y removemos bien. Si quedan grumos y no se van, usamos la batidora para deshacerlos.
Una vez que hierva sacamos el molde con la base de galletas de la nevera, vertemos la mezcla y la volvemos a meter al frigo.

Disolvemos medio sobre de gelatina neutra en dos dedos de agua y repetimos el proceso anterior (calentar la nata, disolver la cuajada en la leche y el azúcar… añadimos la gelatina disuelta en agua y cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos la salsa de fresas que hemos preparado.
Mezclamos bien y la vertemos en el recipiente que tenemos en la nevera, encima de la mezcla que habíamos puesto a enfriar.

La dejamos reposar y mientras cortamos por la mitad las fresas que teníamos reservadas para decorar. Las dsitribuímos por encima de la tarta y la metemos a la nevera unas horas hasta que cuaje bien.

Con esta receta además, quiero participar en el I Concurso de Recetas de Frutas de Temporada que organiza Mª José en el blog «Hecho en casa» patrocinado por Tescoma

Animaos a participar!

Ah! y este mes, la anfitriona del concurso Mapi, Papi… yo también! es Reyes del blog Carrot Cake (teneis el enlace en el lateral) que nos invita apreparar una merienda muy salvaje jeje  pasaos por si queréis pasar un rato divertido en la cocina con vuestros peques 😉

Megamagdalena

Después de perderme la megagalleta, me enteré que estaban organizando algo parecido con una magdalena gigante y me dije que este no me lo perdía.

He hecho la receta de las cupcakes de cookies en un molde de flan, forrado con papel de horno y esto es lo que ha salido

Podéis compararla con su versión cupcake a tamaño normal

Si quereis saber más sobre esta iniciativa, podeis leer aquí o buscar en Twitter #megamagdalena

Mapi, Papi… yo también! Abril: Pizzacuadro

El mes pasado no participé en la entrega de Mami, Papi… yo también! porque se me pasó, y a esta llego por los pelos!

La anfitriona de este mes es Ane, del blog Cocina Top Secret y nos propone una divertida «Pizzacuadro».

Yo he usado la receta de siempre para masa de pizza, porque la que proponen es con harina santa rita, que no he visto por los sitios donde suelo comprar. Aquí podeis ver la receta que proponen y yo os dejo la que hicimos.

Ingredientes:

Masa:
– 250 gramos de harina de fuerza
– 13 gramos de levadura fresca
– un chorro de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de sal de sal
– pizca de azúcar
– agua (la que admita)

Relleno:
– Tomate frito
– Queso rallado
– Orégano
y luego cada uno pone lo que más le guste, nosotros pusimos champiñones, bacon y jamón york

Preparación:

Ponemos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y desmenuzamos la levadura en él. Ponemos la sal, el azúcar y el chorro de aceite y empezamos a añadir agua tibia y amasamos. Como la hago a ojo no se que cantidad exacta de agua lleva… lo siento! Siempre me digo que la tengo que medir pero se me olvida. Tenemos queponer agua hasta que quede una masa blanda en la que se puedan hundir los dedos sin hacer fuerza y no se pegue a las manos.

Aquí tenemos a mi ayudante favorito «con las manos en la masa» nunca me jor dicho

Dejamos reposar la masa en un bol tapado una media hora (y aprovechamos para bañar al peque y ponerle el pijama jajajajaaa)

Cuando la masa haya levado, la dividimos en dos para hacer dos pizzas más pequeñas y las estiramos con el rodillo hasta que queden del grosor que nos guste (teniendo en cuenta que luego van a crecer) y distribuímos los ingredientes formando un dibujo

La metemos al horno precalentado a 200ºC y vamos vigilando hasta que estén listas.

Mona de Pascua

Hace unos días publiqué la receta del dulce típico de mi tierra en Semana Santa, el hornazo. Y ahora toca la mona de pascua, que es lo que comen en esta zona.

A mi me recuerda al roscón de reyes, al típico, que no va relleno y tampoco lleva fruta escarchada.

La mona se suele consumir durante la merienda de los días de pascua acompañada de longaniza de Pascua siendo costumbre cascar el huevo en la frente de otra persona. También es posible acompañarla de chocolate si la mona ha sido espolvoreada de azúcar y carece del huevo cocido. Es tradición ir de excursión al campo a pasar la tarde comiendo la mona y jugar con alguna cometa.

Tradicionalmente el padrino regala la mona a su ahijado el Domingo de Pascua después de misa. El Lunes de Pascua es tradición que se reúnan dos o tres familias o un grupo de amigos y que vayan a comer la mona juntos a algún lugar, en un festín en el que no faltan las chuletas de cordero, conejo a la brasa, la paella y, sobre todo, el vino. En muchas poblaciones las pastelerías compiten para exhibir en su escaparate la escultura de chocolate más espectacular, que puede ser una maqueta de un edificio una figura de un personaje popular o un conjunto de tartas con figuras de chocolate o guirlache. Este alimento propio del lunes de Pascua, la mona, y la costumbre de hacer una salida al campo para comerlo en familia ha acabado dando nombre al día, que para muchos es «el día de la mona».
Fuente: wikipedia

He visto muchas recetas, con masa madre y sin ella. He probado dos, la primera sin masa madre (me parecía un lío hacer dos masas) y me quedó fatal porque la masa no levó lo suficiente pero la segunda quedó genial, es la receta que os dejo.

Mona de Pascua

Ingredientes:

Masa madre:

– 125 gramos de harina
– 75 ml. agua
– 2 gramos de sal
– 4 gramos de levadura fresca
Bollo

– 250 gramos de harina
– 2 gramos de sal
– 10 gramos de levadura fresca
– 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– ralladura de limón
– 80 gramos de azúcar
– 1 cucharada de agua de azahar
– 35 ml. agua
– 35 ml. leche

Para adornar:

– huevo batido
– azúcar humedecido con agua
– anisetes de colores
– huevos crudos pintados

Primero preparamos la masa madre:

Diluímos la levadura en el agua templada. Mezclamos con el resto de los ingredientes. Tapar y dejar reposar un mínimo de 3 horas.

Mientras tanto, podemos pintar los huevos. Los lavamos muy bien, los secamos y los pintamos con colorante.

Preparación del bollo:

Mezclar la mantequilla con el azúcar, el agua de azahar y la ralladura de limón.

Ponemos en un bol la harina y la sal y agregamos la leche tibia en la que habremos diluído la levadura, un poco de agua, la masa madre, la mezcla de mantequilla y el resto el agua que quede (la que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
Formamos una bola, tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 3 horas en um lugar donde no le den corrientes de aire. Podemos dejarla en el horno, siempre que no conserve residuos de calor.
Pasadas las 3 horas, cogemos la bola fermentada y con el cochillo la cortamos en partes si queremos hacer monas pequeñas, o si la preferimos grande hacemos un agujero en el centro, dándole forma de rosco.
Yo hice tres pequeñas, dos en forma de rosco y una de tortuga.

Distribuir los huevos decorados,  poner las monas en la bandeja forrada con papel de horno, tapar con un trapo y dejarlo reposar hora y media.

Antes de meterlo en el horno, pintar la mona con el huevo batido y decorar con los anisetes y el azúcar humedecido.

Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Dejarlas enfriar encima de una rejilla
 

No tengo fotos del corte porque era para que el peque la llevase a la guardería para comerla con los compañeros, pero ospuedo asegurar que quedó buenísima

Mermelada casera de fresas

Tengo esta entrada preparada hace más de dos semanas, sólo me faltaba una tela mona y unos lacitos para adornar los botes de mermelada, pero es que como me espere más no me van a quedar botes a los que hacerles las fotos.
Además ya he visto por varios blogs recetas de mermelada de fresas… así que voy a publicarla ya porque a este paso cuando la ponga ni temporada de fresas ni nada.

Como os dije el otro día, tengo un montón de fresas en casa y estoy probando recetas con ellas.

El año pasado ya hice mermelada, pero no me quedó muy bien, salió demasiado líquida, aunque de sabor estaba muy buena.

Este año repito, pero como ya sabía de que iba el tema, me ha quedado mucho mejor, porque en vez de usar limón o manzana como espesante, he usado agar-agar y ha quedado  muchísimo mejor, una textura ideal para mi gusto, en la que de vez en cuando te encuentras un pedacito de fruta…

Para hacer mermelada de fresas necesitamos:

-1 kilo de fresas
-750 gramos de azúcar
-1 y 1/2 cucharaditas de agar agar (en su defecto, zumo de limón)

Lavamos muy bien las fresas, les quitamos el rabito y las cortamos en láminas.

En una cacerola, ponemos una capa de fresas, la cubrimos con azúcar y así sucesivamente hasta acabar con una capa de azúcar.

Las dejamos macerar toda la noche. Al día siguiente, se habrá formado un almíbar con el azúcar y el jugo de las fresas, removemos bien y ponemos la cazuela a fuego lento una hora y cuarto aproximadamente.

Mientras tanto, aprovechamos para esterilizar los tarros donde la vamos a conservar, hirviéndolos durante quince  minutos.

Pasada la hora y media, añadimos el agar-agar, mezclamos bien para que se disuelva y con cuidado la vamos poniendo en los tarros.

A medida que los vayamos llenando, los cerramos bien y los ponemos boca abajo para que se haga el vacío.

Y una vez fría, a usarla como más nos guste!



Bizcochitos de nata con corazón de chocolate

Aquí os traigo la merienda para esta tarde nublada de sábado. Mira que nos ha salido el día feo, con la semana tan buena que ha hecho… habíamos hecho planes para ir al campo pero no ha podido ser, así que he hecho estos bizcochitos para merendar y alegrarnos la tarde.

Es una versión de una receta de magdalenas. Y es que el otro día compré unos moldes de silicona en LIDL y no los había estrenado aún! (y todavía me queda por estrenar otro que tiene forma  de corona). Estos tienen forma de flor, pero con el azúcar no se aprecia.
Si no tenéis moldes para bizcochitos individuales, podéis usar cápsulas para magdalenas.

Ingredientes:

– 175 gramos de harina
– 125 gramos de azúcar
– 125 gramos de aceite de girasol
– 50 gramos de nata para montar
– 1/2 sobre de levadura
– 2 huevos
– 150 gramos de chocolate fondant
– 1/2 cucharadita de aroma de avellanas (o vuestro favorito)
– azúcar glass para adornar

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Seguidamente, añadimos el aceite de girasol y el aroma elegido y batimos unos 20 segundos.

Agregamos la mezcla de harina y levadura y la integramos en la masa. Metemos el recipiente media hora a la nevera, para que luego suba más.

Precalentamos el horno a 180 ºC

Ponemos una cucharada de masa en cada recipiente y encima ponemos una cucharada de chocolate, sin mezclar. Al subir la masa, se formará un corazón de chocolate en el interior del bizcochito (o magdalena)

Horneamos durante 15 minutos, comprobando al pinchar con un palillo que están hechas. Si no, dejar unos minutos más.

Adornamos espolvoreando con azúcar glass.

Un bocadito?

Con esta entrada quiero participar en el concurso que organiza Rocío del blog «Un poquito de Rocío» dedicado al chocolate

Hornazo de Huelva

Se acerca la Pascua y en mi tierra este dulce es típico de estas fechas. Aquí en Valencia es típica la mona de Pascua, ahora hay en todas las pastelerías, hornos, supermercados… pero en Huelva se comen hornazos.
El hornazo sabe a semana santa, huele a incienso, a cera…
Es una especie de torta cubierta con cabello de ángel, almendra, huevo y azúcar. A mi el cabello de ángel no me gusta nada y en un libro que me regaló mi madre hace unos años he encontrado una receta que no lleva, así que he decidido hacerlo y dedicárselo a mi madre, que aunque no lo podrá probar porque está muy lejos le hará mucha ilusión cuando vea la receta.

El libro se llama «La Cocina de Huelva» de la Diputación  Provincial de Huelva. Os la dejo como la he hecho yo, ya que la receta original es para 6 hornazos. He modificado algunas cosas, como la cantidad de agua que me parece poquísima, vamos, que yo no he podido amasar con tan poca cantidad de agua.

Hornazo

Ingredientes:

– 250 gramos de harina
– 1 sobre de levadura
– 1 huevo
– ralladura de medio limón
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– agua, unos 150 ml (más o menos porque la receta decía mucho menos y tuve que ir añadiendo)
– 125 gramos de azúcar
– 125 gramos de almendras peladas
– 1/8 cucharada de sal gorda

Desleir en agua la levadura y la sal e incorporar a la harina poco a poco hasta formar una masa fina. Añadir el aceite hasta obtener una masa blanda, suave y bien trabajada y formar con ella unas tortas dl tamaño de un plato más o menos y de 1 cm de grosor.

Levantar con los dedos el borde dándole forma de cazuela para que no se salga el relleno.

Poner una capa de almendra triturada (dejando algún que otro trozo) mezcladas con la canela, azúcar y ralladura de limón

Rociar con el  huevo batido, espolvoreamos con azúcar y metemos al horno a 150ºC durante 45 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en cuadrados para servir.

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Sònia del blog Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: «Sé tu abuel@!»

Espero que os guste!