Amigo invisible gastronómico 2011!!

Ya ha comenzado el Amigo Invisible Gastronómico 2011!!
El año pasado no cumplía los requisitos para participar, pero este año en cuanto he visto que estaba en marcha, no he dudado en apuntarme!

Podeis leer más sobre esa iniciativa en el blog Mis Recetas Bordadas, Joana se encarga este año de organizarlo, que valiente!!

Logo diseñado por Desing With Love

El plazo de inscripción es del 1 al 30 de septiembre y si elegís la opción de regalar fuera de España, podreis recibir un regalo de cualquier parte del mundo! No es genial?

Nos recomiendan contar algo de nosotros para dar pistas a nuestro amigo invisible sobre qué regalarnos, así que os cuento que cualquier cosa que me regaleis me hará muchísima ilusión! (menuda pista…) Sólo saber que lo habéis preparado vosotros me va a encantar :))

Me gusta muchísimo el dulce (sólo hay que ver el nombre del blog), me encanta leer y los libros, y los accesorios para la cocina.

No me gusta nada el melocotón! Ni las ciruelas ni el pimiento… soy así de rara jajaja

Tengo un hijo de 3 años al que también le gusta mucho ayudar a su mamá en la cocina, sobre todo a hacer masas o a cortar galletas, cuando oye la batidora en marcha viene corriendo porque sabe que algo rico hay dentro 😉

Espero que os haya ayudado un poco, estoy deseando saber a quién me toca regalar!!

Y el ganador es…

Hola hola!!!

Por fin he podido  hacer el sorteo, ya os dije que lo iba a hacer ayer, pero me vine a la biblioteca y todos los ordenadores estaban ocupados!! Así que como no me había traido el portátil, tuve que volverme a casa y por la tarde estaba cerrado… Hoy para asegurarme me lo he traido jejeje y por supuesto, hay ordenadores libres. En fin, a lo que vamos!

Antes que nada, decir que se me pasó incluir a María Fernández Quirós en la lista y participa con el número 125.

He hecho el sorteo en random.org y el afortulado ha sido…………………..

El número 8!!! que corresponde a Bea de En la cocina de Bea!!!

ENHORABUENAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! no sabes que ilusión me hace que te lleves el premio!!

Gracias a todos por participar, que tengais un buen fin de semana!!

Lista para el sorteo y premio!

Por fin he hecho la lista para el sorteo de los 200 seguidores! Siento haber tardado tanto, pero hemos estado casi todo el mes de aquí para allá y sin conexión.
He asignado los números en función del orden en el que habeis dejado los comentarios. Algunos no cumplían los requisitos por lo tanto no los he incluído y hay algunos duplicados, que sólo he tenido en cuenta una vez. Supongo que al durar tanto tiempo, no se habrán acordado que se habían apuntado ya jeje.
El jueves 25 sabremos quién ha resultado afortunado!!

1. Sucubo http://delecturayotrascosas.blogspot.com/
2. Naty Alvarez natitalvarez@gmail.com
3. Lisis http://lascositasdelisis.blogspot.com/
4. Laurilla fodant http://www.laurillafondant.blogspot.com/
5. Ester http://elbatiburrillodeester.blogspot.com/
6. Miss Mary http://losantojosdemissmary.blogspot.com/
7. Anonimo pitusinperez50@gmail.com
8. Beabo beatrizbo72@yahoo.com
9. Eva cristianyalex@hotmail.es
10. Pequedulces pequedulces@gmail.com
11. Dae daeneriss@gmail.com
12. elenusqui elena_bl_7@hotmail.com
13. Patricia elrecetariodemicocina@gmail.com
14. Veronica veritolosada@gmail.com
15. Ceci http://arrozconleche-ceci.blogspot.com/
16. Carmen GC http://lasonrisamasdulce.blogspot.com/
17. Lola http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com/
18. Juani- la cocina de Xua http://lila.freeiz.com/
19. Carmen http://www.rezetasdecarmen.com
20. Angeles http://sweetcakesangeles.blogspot.com/
21. Biscayenne http://biscayenne.blogspot.com/
22. Evy http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/
23. Macarena macarena_mm24@hotmail.com
24. Dulce http://dulcesdulzuras.blogspot.com/
25. Cristina http://cris-mispequexperiencias.blogspot.com
26. Ines Alonso wwww.miscakesycookies.blogspot.com
27. Emma http://la-vita-di-emma.blogspot.com/
28. MaPi http://www.qq-cakes.blogspot.com
29. Dina http://cupcakes-suspiro-castellon.blogspot.com/
30. Kevin eltxokodekevin@hotmail.com
31. Trini Altea http://cocina-trini.blogspot.com/
32. Sonia Herrero http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/
33. Eneri http://www.nubedesabores.com/
34. Inma y Liz http://lasgalletasdemicasa.blogspot.com/
35. Bilbao-Magic Sugar http://www.bilbaotartas.blogspot.com/
36. Yosi http://cursosfondant.blogspot.com/
37. Mercedes http://dddulces.blogspot.com/
38. Miri http://www.miri-sugar.blogspot.com/
39. Carolina carolinaruizt@gmail.com
40. Aurora http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/
41. Rocío http://cocinandoconrocio.blogspot.com
42. Dulces personalizados http://dulcespersonalizados.blogspot.com/
43. Rochyam http://www.misdulcesdias.com
44. Conchi http://elfaritodeazucar.blogspot.com/
45. Carmen http://demisalero.blogspot.com/
46. Mudel almudenaviejo@hotmail.com
47. Rosilet http://www.sugg-r.blogspot.com/
48. Las Recetas de Manans http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/
49. Lourdes el2defebrero(arroba)gmail.com
50. Lidia http://vadeteca.blogspot.com/
51. Olguis http://recetasolguis.blogspot.com/
52. La cérise sur le gâteau  http://lescerisessurlegateau.blogspot.com/
53. Isabel http://morenisa.blogspot.com/
54. Trini http://trini-recetas.blogspot.com/
55. María http://mirecopilatorio.blogspot.com/
56. Paula paulalm@telefonica.net.
57. La magia de Sonia http://lamagiadesonia.blogspot.com/
58. Cris http://lacasadetentaciones.blogspot.com/
59. Amaranta http://www.pinksugarcake.blogspot.com
60. HaDa hadadreams@hotmail.com
61. Chicunini http://micocinaeschicunini.blogspot.com/
62. María del Rocío http://termixro.blogspot.com/
63. Zulema rozule@hotmail.com
64. Safy bolera1@hotmail.com
65. Isa IsA___09@hotmail.com
66. Samsetur samsetur@hotmail.com
67. Celeste celesteangel10@yahoo.com
68. Yolanda G. ygutierrezg@gmail.com
69. Solete81 burritoverde@gmail.com
70. Mari maridolors@live.com
71. Beatriz blastra@hotmail.com
72. Deyanira sls1981(arroba)hotmail.com
73. Sònia http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/
74. Cris http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/
75. Quina AR angelapariciosecond-madrid@yahoo.es
76. Miriam http://miriam-micocinita.blogspot.com/
77. Vanessa http://lasrecetasdevanessa.blogspot.com/
78. Pandora http://lacajadepandoraymuchomas.blogspot.com/
79. Josefa http://teapuntassorteos.blogspot.com/
80. Vero77 bazromero@gmail.com
81. Isamar isa_mar_68@hotmail.com
82. Kesito http://kesito-angeles.blogspot.com/
83. Lola Cookie Cake loly_mendez@hotmail.es
84. Nuria airunv@hotmail.com
85. Irma http://cremaixocolate.blogspot.com/
86. alicia http://ladulceali.blogspot.com/
87. Pittussia http://www.tocadospittussia.blogspot.com/
88. Shiva Shiva.Saya@gmail.com
89. Dolce Verito http://www.dolceverito.com/
90. Señorita Mandarina http://senoritamandarina.blogspot.com/
91. El Pucherete de Mari http://elpucheretedemari.blogspot.com/
92. Mosquis (Mª José) http://laurelycanela.blogspot.com/
93. TheRalph http://cocinonline.blogspot.com/
94. TeRe mariacocinillas@gmail.com
95. Deseos en Dulce
96. Lou http://scrappingparados.blogspot.com/
97. Mar http://lasrecetasdemar-cocina.blogspot.com/
98.Susana susana.santos.sanchez@gmail.com
99. Cristina Martín http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/
100. DuArt Cake http://duartcake.blogspot.com/
101. Can i Joan Sara http://joanmasgoret.blogspot.com
102. Judit Cabana juditcabanagonzalez@gmail.com
103. Sasita sasitacon@hotmail.com
104. Comer de Todo comerdetodo@hotmail.com
105. Pepi serranoram@gmail.com
106. Maria http://eldesvandeloscaprichos.blogspot.com/
107. Eva Gema http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/
108. Karmenchugift http://karmenchugift.blogspot.com/
109. Sonia http://elblogdenoraa.blogspot.com/
110. Dulces Caprichos http://dulcescaprichos-tai.blogspot.com/
111. Adri ihelka@hotmail.com
112. lebyramm lebyramm@gmail.com
113. Yoly yolanda.braojos@gmail.com
114. Kelika http://kelika71.blogspot.com/
115. Raquel rachel_tiparro@hotmail.com
116. msevilla msevilladp@hotmail.com
117. tsuru prgrullo@hotmail.com
118. Maricel
119. Recetas Vero Cava cavablanco@gmail.com
120. Geiserina leitomendoza@hotmail.com
121. Isamar isa_mar_68@hotmail.com
122. Isa candyvaquero@hotmail.com
123. Milagros Rivas
124. RoSi http://rosi-bisuteria.blogspot.com/

Y después de esto, agradecer a Trini Altea que me ha concedido el premio Índalo de Oro! Nada más y nada menos, menudo honor!!

Aquí lo dejo para quien se lo quiera llevar 🙂
Hasta el jueves!!

Tarta arcoiris para el cumple de mi peque (rainbow cake)

El día 30 de julio fue el cumpleaños de mi hijo. Cumplió 3 añitos y aunque ya había tenido una tarta para celebrarlo en la guardería con sus compañeros de clase, para ese día tan especial le hice una tarta también muy especial 🙂

Tenía muchas ganas de hacer la tarta arcoiris pero nunca encontraba la ocasión y como ahora en verano el fondant no se trabaja muy bien por el calor y la humedad, me acordé de esta tarta.

Seguramente ya habreis visto esta tarta en otros blogs, quedan muy espectaculares porque se suelen cubrir de alguna crema de color blanco (merengue, swiss meringue buttercream, crema de queso, ganaché de chocolate blanco…) y al cortarla salen todos los colores del arcoiris, es un contraste precioso.
La he decorado con unos banderines que hice de fieltro, también tenía ganas de usar esta decoración y pensé hacerlos de cartulina, pero como nunca había usado el fieltro decidí experimentar un poco y me gusta mucho como le queda 🙂
Podéis hacer vuestras propias girnaldas para las tartas recortando rombos en cartulina, doblándolos a la mitad y pegándolos en un hilo grueso, cordel de lana y atados a los palillos de brocheta, o con tela, fieltro… aquí entra vuestra creatividad.
He usado la receta de la web de Martha Stewart, es absolutamente deliciosa!! aunque me parece mucha cantidad de azúcar (y para que yo diga eso que me mola el dulce mucho, imaginaos lo dulce que es) la próxima vez que use esta receta, usaré sólo dos tazas de azúcar. Además como no lleva yemas de huevo, sale un bizcocho blanquísimo, ideal para teñir.
                           
Para un molde de 22 cm y 6 capas de bizcocho, necesitamos: (la conversión de tazas a gramos es de Dina, para los que no tengáis tazas medidoras)
Ingredientes
– 3 tazas de harina para todo uso — 390 gr.
– 4 cucharaditas de polvo para hornear — 1 sobre de levadura
– 1 / 2 cucharadita de sal
– 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente — 225 gr.
– 2 1 / 3 tazas de azúcar — 465 gr
– 5 claras de huevo, a temperatura ambiente
–  2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
– 1 1 / 2 tazas de leche, a temperatura ambiente — 375 ml
– Colorante en gel de alimentos rojo, naranja, amarillo, verde, azul, y púrpura
– Crema para rellenar y cubrir: Swiss meringue buttercream, crema de queso, ganaché de chocolate blanco…
                           
1. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar 6 moldes y reservar. Yo usé moldes de alumino desechables.
2. En un tazón grande, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. En el recipiente de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar. Poco a poco agreguar las claras de huevo y mezclar hasta que esté bien combinado. Agregar la vainilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporada. Agregar la mezcla de harina y la leche en dos adiciones alternas, empezando con la harina y terminando con la leche. Mezclar hasta que esté bien combinada.
3. Pesar la masa y dividirla en partes iguales entre seis tazones, así nos aseguramos que todos los bizcochos serán del mismo tamaño 😉 Añadir suficiente cantidad de cada color de colorante a cada tazón, poner en los moldes que engrasamos y hornear hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio, aproximadamente 15 minutos (en tandas si es necesario).
4. Retirar del horno las tartas, dejar enfriar durante 10 minutos. Invertir tortas en una rejilla, dejar enfriar por completo.
5. Colocar la capa de color púrpura donde vayamos a servirla. Extender una capa de relleno y repetir el proceso con el azul, verde, amarillo y naranja.
6. Colocar la capa de color rojo en la parte superior y usando una espátula de compensar, cubrir la parte superior y los lados con una fina capa de frosting. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
7. Usando una espátula de compensar, cubra la torta otra vez con glaseado restante.



Con esta entrada también aprovecho para felicitar a un blogero que está de cumpleaños en el blog, Tito de La Cocina sin Complicaciones. Ha organizado un concurso, Tu mejor postre y quiero presentar esta tarta, a ver si tengo suerte.
Felicidades Tito!!

Un descanso… y PREMIO!!

Pues eso, que me voy a tomar unos días, así que si dejais comentarios para el sorteo y tardan en publicarse, es porque estoy desconectada, pero no os preocupeis que todos serán tenidos en cuenta!
Aprovecho para dar las gracias a Dulce del blog Dulces Dulzuras que me ha otorgado el premio Pink Lady :)))
Y yo tengo que dárselo a otros 10 blogs ,así que van para:
Nos vemos a la vuelta!!

Red velvet bundt cake

Hace un mes o así compré un molde para bundt en forma de corona, que no había estrenado aún.
Y que mejor forma que con mi bizcocho favorito, el red velvet cake?

Hace poco Bea, de El rincón de Bea publicó un red velvet bondt cake y me dije ya tengo la receta para usar el molde :))

Os dejo un poquito de historia sobre este tipo de bizcochos, para quien no los conozca:

“El Bundt cake es el resultado del horneado de una masa batida en un molde llamado Bundt, y que tiene unas características particulares, este molde, del que actualmente hay muchos y muy variados diseños, fue creado David H. Dalquist en 1950, desde entonces, se han comercializado más de 50 millones de estos moldes registrados por la empresa NordicWare, empresa familiar estadounidense que fue fundada en 1946.



El molde Bundt o molde para Bundt cake fue diseñado a raíz de la petición que se realizó a esta compañía para elaborar unos pasteles alemanes llamados Kugelhoph (o Kugelhopf), que estaban haciéndose muy populares en Estados Unidos, disponiendo de un molde más ligero que los que tenían de cerámica. Creó estos moldes de aluminio con los que la empresa de accesorios de cocina se hizo famosa, sobre todo después de que, en 1966, una mujer texana participara en un concurso y obtuviera una buena posición utilizando el molde Bundt para su pastel.


El molde para Bundt cake es un atractivo recipiente caracterizado por tener un orificio en el centro y un contorno acanalado que da como resultado un bizcocho con formas, curvas que en principio se pensaron para que representaran las porciones de la tarta o pastel. Precisamente esta forma del molde, precisaba de un material antiadherente para que en el desmoldado, el bizcocho conservara su forma con todos los pliegues y curvas limpiamente marcadas.



Además de un material ideal para este tipo de moldes, se han desarrollado muchas recetas especialmente para utilizar este molde, son las que adoptan el nombre de Bundt cake.”

Fuente: Grastronomía&cía (http://www.gastronomiaycia.com/2011/03/09/bundt-cake/)

Os dejo la receta, si no teneis molde de bundt podéis hacerla como cupcakes o como tarta, queda absolutamente deliciosa y aguanta muchísimo tiempo sin secarse ni endurecerse (una semana seguro, doy fe xDD)
 
Red velvet (cake, bundt o cupcakes)
 
Ingredientes:
 
– 2 1/2 tazas de harina
– 1 1/2 tazas de azúcar
– 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 2 huevos grandes a temperatura ambiente
– 1 1/2 taza de aceite de girasol
– 1 taza de buttermilk *
– 1/2 cucharadita de colorante rojo en gel (también podéis usar colorante líquido que venden en el super, viene un paquete con 3 botecitos: rojo, amarilloy  azul)
– 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
 
*El butermilk se puede hacer casero mezclando una taza de leche con una cucharada de vinagre blanco. Se mezcla y se deja reposar 15 minutos, parecerá que la leche se ha cortado, pero no, es así! Ya está listo para usar.
 
Preparación:
 
Precalentar el horno a 175ºC
 
Engrasar el molde con aceite o mantequilla, si teneis spray desmoldante, mejor.
 
Tamizar en un bol la harina con el cacao, la sal, el azúcar y el bicarbonato, reservar.
 
Batir a velocidad baja los huevos, el aceite, el buttermilk, el vinagre, la vainilla y el colorante.
 
Añadir a esta mezcla 1/3 de la mezcla de harina reservada, batir hasta integrar y repetimos la operacion 3 veces hasta que tengamos todo bien mezclado.
 
Poner la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos, a partir de este tiempo, comprobar que está hecho pinchando con un palillo en el centro. Si sale seco, ya lo tenemos listo!
 
 

Por fin una tarta de niña! y otro bizcocho perfecto :)

El 7 de julio cumplió 2 años la hija de una amiga a la que quiero un montón.
Me pidió unas galletas para llevarlas a la guardería y se las hice me Mickey y Minnie, iguales que las que le hice a mi hijo el año pasado para su segundo cumpleaños.

También quería una tarta de Dora la Exploradora para la celebración, no le pude hacer fotos, ya que acabé con el tiempo justo para montarnos en el coche y llegar a la merienda. Como hace tanto calor, apuro hasta el final para no tener la tarta mucho tiempo fuera de la nevera, así que se las saqué en la fiesta con su cámara, cuando me las pase os las enseñaré.

Y para este domingo me pidió otra tarta, habían organizado una comida para celebrar el cumpleaños con los amigos, y en todo cumpleaños tiene que haber una tarta 🙂

Que ganas tenía de hacer una tarta de niña… todas mis amigas tienen niños, yo también y claro, poner flores y lazos en una tarta de niño, como que no… así que me he desquitado jajaja

Es el primer lazo que hago, es super sencillo y puede mejorar, pero estoy contenta con el resultado. Es de fondant, no tenía pasta de goma que quedan mejor.

Y las margaritas son mis flores preferidas, se nota?

Esta vez he usado recetas de bizcocho y relleno nuevas, son de Susanna de Cake Deluxe by Susy. El bizcocho es fantástico para trabajar con el fondant, queda compacto y esponjoso, pero no es mazacote como el Madeira Sponge Cake. Hay que regarlo con almíbar porque si no queda un poco seco, al menos para mi gusto. Y el relleno, de ferrero rocher!! Si os gustan estos bombones, lo teneis que probar!

Ingredientes para el bizcocho:

– 150 gramos de harina
– 150 gramos de azúcar
– 3 huevos a temperatura ambiente
– 1/2 vaso de leche a temperatura ambiente (yo usé 120 ml)
– 1 taza de café de acéite de girasol. Aquí tuvimos un poco de problema, Susanna me dijo que usó una taza entre cortado y expreso y yo usé una de expresso porque no tenía otra (bueno, la de desayuno xDD). Creo que con un pelín más de aceite habría quedado menos seco.
– 40 gr cacao amargo
-1 sobre
 de levadura Royal

Montar los huevos enteros con el azúcar, añadir poco a poco la leche, el aceite y la harina tamizada con la levadura, al final añadir el cacao.

Hornear durante 45 min a 170º (depende del horno), hacer la prueba con el palillo para averiguar la cocción.

Más fácil imposible!!

Para rellenar:

Crema Ferrero Rocher

– 250 gr. De Nutella o Nocilla
– 125 gr de nata montada sin azúcar
– 75 gr de avellanas tostadas trituradas (no muy finas)
– 4 galletas de barquillo de chocolate
– 1 chorrito de Ron (opcional)

Poner en un bol la Nutella y mezclarla con las avellanas picadas y las galletas de barquillo troceadas y el chorrito de ron.

Añadir la nata montada con movimientos envolventes y lentos.

Rellenar el pastel y poner a la nevera.

Por último, daos las gracias a todos por la acogida que está teniendo el sorteo por los 200 seguidores del blog… que no te has enterado?

Tenemos un sorteo de unos moldes muy chulis, esta semana recibí el molde para tartas en forma de cupcake gigante :)))) es una pasada!!
Animaos a participar!!! podreis hacer cosas como esta:

No es una pasada??
 
Besos a todos!!