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Magdalenas bajas en grasa (Reto de la semana 12)

Esta semana toca operación bikini con estas magdalenas bajas en grasa, muy apropiadas para cuidar la línea y disfrutar de algo dulce sin muchos remordimientos.
 Las mías han perdido su objeto al glasearlas con cacao, pero mi operación bikini no va muy bien, así que hasta que me ponga en serio me estoy dando bastantes caprichos.

A la mitad de la masa le añadí dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar que apenas aporta grasas y le damos así un toque diferente.
 
 

 
 
La receta para hacer estas magdalenas es:

Magdalenas bajas en grasa (del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee)

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.
Necesitamos:
– 280g. de harina blanca.
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
– 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.
– 115g. de azúcar extrafino.
– 2 claras de huevo.
– 250 ml. de yogur natural desnatado.
– 3 cucharadas de aceite de girasol.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Opcional: Glaseado de cacao
– 3 cucharada de azúcar glass
– 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
– 10 ml de agua

Preparación:

– En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y añadimos el azúcar.
– En otro cuenco batimos ligeramente las claras e incorporamos el yogur, el aceite yel extracto de vainilla.
– Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
– Dividimos la masa en dos cuencos y a uno de ellos le ponemos las dos cucharadas de cacao y mezclamos bien.
– Ponemos una cucharada de masa sin cacao en los moldes y encima otra con cacao, para que queden marmoladas y horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
– Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y si queremos las adornamos o las dejamos tal cual.

Si queremos glasearlas, mezclamos el azúcar y el cacao y vamos añadiendo el agua hasta que quede semi líquido. Untamos las magdalenas con el glaseado y dejamos que se sequen.

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Megamagdalena

Después de perderme la megagalleta, me enteré que estaban organizando algo parecido con una magdalena gigante y me dije que este no me lo perdía.

He hecho la receta de las cupcakes de cookies en un molde de flan, forrado con papel de horno y esto es lo que ha salido

Podéis compararla con su versión cupcake a tamaño normal

Si quereis saber más sobre esta iniciativa, podeis leer aquí o buscar en Twitter #megamagdalena

Bizcochitos de nata con corazón de chocolate

Aquí os traigo la merienda para esta tarde nublada de sábado. Mira que nos ha salido el día feo, con la semana tan buena que ha hecho… habíamos hecho planes para ir al campo pero no ha podido ser, así que he hecho estos bizcochitos para merendar y alegrarnos la tarde.

Es una versión de una receta de magdalenas. Y es que el otro día compré unos moldes de silicona en LIDL y no los había estrenado aún! (y todavía me queda por estrenar otro que tiene forma  de corona). Estos tienen forma de flor, pero con el azúcar no se aprecia.
Si no tenéis moldes para bizcochitos individuales, podéis usar cápsulas para magdalenas.

Ingredientes:

– 175 gramos de harina
– 125 gramos de azúcar
– 125 gramos de aceite de girasol
– 50 gramos de nata para montar
– 1/2 sobre de levadura
– 2 huevos
– 150 gramos de chocolate fondant
– 1/2 cucharadita de aroma de avellanas (o vuestro favorito)
– azúcar glass para adornar

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Seguidamente, añadimos el aceite de girasol y el aroma elegido y batimos unos 20 segundos.

Agregamos la mezcla de harina y levadura y la integramos en la masa. Metemos el recipiente media hora a la nevera, para que luego suba más.

Precalentamos el horno a 180 ºC

Ponemos una cucharada de masa en cada recipiente y encima ponemos una cucharada de chocolate, sin mezclar. Al subir la masa, se formará un corazón de chocolate en el interior del bizcochito (o magdalena)

Horneamos durante 15 minutos, comprobando al pinchar con un palillo que están hechas. Si no, dejar unos minutos más.

Adornamos espolvoreando con azúcar glass.

Un bocadito?

Con esta entrada quiero participar en el concurso que organiza Rocío del blog “Un poquito de Rocío” dedicado al chocolate

Mini cupcakes de vainilla

De vainilla con frosting de queso avainillado. Las hice como postre porque vino a comer una amiga con su marido a casa y yo se que a él le gusta el dulce

No son monisimas? un bocadito delicioso… con deciros que no quedo ni una 😉

Cupcakes de chocolate

Cupcakes de chocolate con frosting de queso avainillado, deliciosas!!

Del color que querais, tambien se pueden hacer a conjunto con una tarta… tengo ganas de hacer algo asi, algún día con timpo prepararé algunas.